Винно-шоколадный пирог

Неплохой такой пирожок с шоколадным вкусом для экономных пьяниц, у которых осталось немного красного сухого вина в бутылке. Вылить жалко, а выпить уже не хочется, ик-ийк... 

Для пирога:

Сухие ингредиенты

• 1 1/2 ст. муки
• 1/2 ст. сахара (или 1/3 стакана, для мало-сладкого варианта)
• 1/3 ст. какао (или 1/2 стакана, для любителей какао)
• 1/2 ч. л. соды
• 1/2 ч. л. соли
  

Жидкие ингредиенты

• 3/4 ст. красного сухого вина
• 1/2 ст. воды
• 1/2 ст. растительного масла (авокадо)
• 2 ст. ложки яблочного уксуса

Опционально для глазури:

• 1/2 ст. красного сухого вина
• 1/3 ст сахара
• 1 маленькая коробочка малины (около 180 грамм)

Смешать в миске все сухие ингредиенты, в стакане - все жидкие. Добавить жидкость из стакана в миску, перемешать, долго не вымешивать!

Запекать при 175 градусов Цельсия (350 градусов Фаренгейта) около получаса.

Глазурь я делаю редко, если ценные гости приходят. Так как пирожок довольно вкусный сам по себе, а если сверху немного маскарпоне добавить, так совсем хорошо получается.

Для глазури:

В небольшой кастрюле смешать вино и сахар и варить на среднем огне, пока сахар не растворится и смесь не начнет кипеть. Поварить 1-2 минуты, снять с огня.
Положите малину в миску и залить винной смесью.
Поставить в холодильник минимум на 30 минут, чтобы ягоды настоялись.
Залить пирог сверху глазурью.

*На основе рецепта Хлои Коскарелли,
только она кладет 1 стакан сахара и 1 чайную ложку соды в тесто, и в глазурь 1/2 стакана сахара. Для меня это слишком сладко.

Яблочно-клюквенный пирог

Вкусненький, кисло-сладкий пирог с зелеными яблоками и клюквой.
Делается быстро, а фрукты и ягоды можно использовать любые.
Яблоки, груши, сливы, персики, нектарины, абрикосы, вишня, черешня, голубика, малина - все пойдет!

Главное, как в том еврейском анекдоте: "евреи, не жалейте заварки!", так вот тут секрет успеха - побольше фруктов!

Вишневый пирог: быстрый и почти диетический

Скучаю по маминому вишневому пирогу. Он, конечно, волшебно-вкусный, но также очень калорийный и долго делается. Поэтому я пришла к компромиссу сама с собой в виде такого быстрого и нежирного пирожка.

Морковное печенье, неожиданно вкусное

Моя любовь к сладкому постоянно пересекается с любовью к здоровому образу жизни. Иногда они объединяются, и тогда мне удается приготовить что-нибудь и вкусное, и полезное, и даже веганское. Так получилось с этим простым рецептом морковного печенья.

Банановые маффины

Подумаешь, подгорели малость... Все равно очень вкусные маффины.
Сюда идеально подходят перезрелые бананы, которые есть уже не хочется, а выбросить жалко.

Апельсиновое печенье

Американские конгрессмены приняли решение, что пицца - это овощ, т.к. там много томатной пасты.  И поэтому вполне подходит под определение здорового обеда в школах.
Так вот, это печенье - апельсин! Даже два апельсина! И без жира! Так что пицца-овощ отдыхает.