Банановые маффины

Подумаешь, подгорели малость... Все равно очень вкусные маффины.
Сюда идеально подходят перезрелые бананы, которые есть уже не хочется, а выбросить жалко.

Нужно:
4 перезрелых банана
2 стакана цельнозерновой муки
1/4 стакана сахара (желательно коричневого демерара)
1/4 стакана растительного масла (50 ml) (я использую масло авокадо или оливковое)
1/4 стакана воды (или веганского молока)
1 ч. ложечка соды
щепотка соли
25-50 грамм горького шоколада, поломанного на маленькие кусочки (опционально)
1-1.5 стакана замороженной или свежей клюквы (cranberry).

Бананы помять вилкой в пюре. Перемешать их с сахаром, маслом и водой. Добавить муку, соду, соль. Перемешать, долго не вымешивать. Добавить шоколад и клюкву.

Выпекать при 180 градусах около 30 минут или до зарумянивания (а не до подгорания, как у меня).

По мотивам рецепта банановых маффинов из книги "The Joy of Vegan Baking".