Японские булочки "со вкусом зеленого чая матча" на пару

Очень вкусненько получилось. Не очень сладкие, но очень воздушные булочки. Эти я делала с матча (matcha - порошок из зеленого чая). 

Можно взять рецепт за основу и делать шоколадные, ванильные, кокосовые, лимонные булочки... А можно и несладкие, какие-нибудь сырные или чесночные с зеленью. В общем, под настроение или под состояние холодильника и шкафчика с ништяками для выпечки.

Оригинальные рецепт на английском и много пошаговых фото здесь:

https://www.justonecookbook.com/green-tea-steamed-cake

Я удвоила количество ингредиентов и использовала цельную муку вместо белой. Получилось 7 булочек.

Итого, нужно:

• 2 яйца
• 2 ст. ложки растительного масла (я брала масло авокадо)
• 2 ст. ложки меда
• 6 ст. ложек йогурта
• 3 ст. ложки сахара
• 1 стакан цельной муки
• 2 ч. ложки пекарского порошка
• 2 - 3 ч. ложки порошка матча (я кладу 3 ч. ложки матча, мне нравится его вкус)

Взять большую сковороду, положить в нее бумажную кухонное полотенце (чтобы не поцарапать дно), на нее поставить формочки для выпечки (стеклянные, металлические или силиконовые). В формы положить бумажные прокладки для маффинов или бумагу для выпечки.  Влить в сковороду воду, не заливая формочки, до половины высоты самих формочек. Вынуть формы, а сковороду с водой поставить на огонь закипать.

Я использовала широкие стеклянные баночки вместо формочек.

Смешать и чуть взбить венчиком все жидкие ингредиенты плюс сахар. Смешать отдельно все сухие ингредиенты, всыпать в жидкую массу и перемешать.

Наполнить формочки тестом на 2/3.

Крышку сковородки завернуть в полотенце, чтобы пар не собирался и не капал на булочки.

Когда вода закипит, аккуратно опустить формы с тестом в сковороду, накрыть плотно крышкой. На средне-маленьком огне парить около 15 минут. 

Проткнуть булочку деревянной зубочисткой. Если почти сухая - готово! Если нет, попарить еще пару минут.

Можно сделать глазурь и смазать ею поверхность булочек:

2 ч. ложки матча + 2 ч. ложки сахара + совсем чуть-чуть воды, 

чтобы масса превратилась в жидкую пасту.

Получаются нежные и очень пористые маффино-булки, прямо загляденье и объедение!