Фанатам гречки посвящается: гречишные оладьи

*Маленькая поправка: Если взять гречишную муку напополам с цельной пшеничной мукой, то получится очень вкусно даже не для фанатов гречки.

Состав:

• 1 стакан гречишной муки (или 1/2 ст. гречишной муки + 1/2 ст. цельной пшеничной муки - для менее гречневого вкуса)
• 1 стакан жидкости (миндальное/соевое/рисовое молоко, или вода, или пол стакана молока и пол стакана воды)
• 2 ст. ложки молотого льняного семени
• 2 ст. ложки кленового сиропа (или сахара, или сиропа агавы. Можно вообще не подслащивать)
• 1 чайная ложка без горки соды
• щепотка соли
• 1/2 чайной ложки натуральной ванильной эссенции (опционально)
• 1/4 чайной ложки корицы (опционально)

Смешать все сухие ингредиенты, добавить жидкие. Хорошо перемешать. Жарить на среднем огне (желательно на кокосовом масле, оно более здоровое).

Подавать горячими с кленовым сиропом / медом /фруктовым салатом или ягодным соусом (см. ниже).

Ягодный соус:

1 стакан замороженных ягод разогреть в кастрюльке до жидкого состояния.

Добавить 1 ст. ложку сахара (опционально). 

Можно также ягоды разогреть в микроволновке.

Хорошо подходят для соуса:

малина, клубника, голубика или их различные комбинации (например, голубика и малина)